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Publié le 31 août 2011

La bière : un vrai savoir-faire québécois à découvrir

Un savoir-faire québécois

Lorsque l'on s'installe dans la Belle Province, on ne sait pas forcément que l'on met un pied dans le royaume de la bière. Traditionnellement, on associe la bière à la Belgique ou à l'Allemagne. Pourtant, la bière était l'une des boissons du quotidien des habitants de la Nouvelle-France qui avaient importé leurs traditions avec eux.

Et comme plusieurs événements festifs mettent la bière et les produits régionaux à l'honneur au mois de septembre au Québec, nous avons eu envie d'en savoir un peu plus sur les produits brassicoles du terroir, histoire de déguster la tête pleine !

Petite histoire de la bière au Québec

Le guide Bières au Québec (Le Petit Futé, 5e édition, 2010) nous livre une petite histoire des brasseries québécoises. Au début du XVIIe siècle, Louis Hébert et sa femme Marie Rollet, apothicaires, commencent à brasser de la bière pour ses vertus thérapeutiques. Les Pères Récollets, engagés par la Chambre à titre de ministres de la nouvelle colonie, en produisent également. Louis Prud'homme, originaire de Lagny-sur-Marne est le premier à se déclarer brasseur lors du recensement de Ville-Marie en 1642.

[caption id="attachment_1469" align="alignright" width="300" caption="Brasserie Molson (Montréal)"]Brasserie Molson (Montréal)[/caption]

La première brasserie ouverte au peuple de la Nouvelle-France l'est à Sillery par des Jésuites en 1647, puis Jean Talon, intendant de la Nouvelle-France fait construire une brasserie en 1668. Enfin, suite à la défaite des Français face aux Anglais sur les plaines d'Abraham en 1759, la Nouvelle-France devient propriété de l'Angleterre et ouvre sa porte aux brasseurs anglophones. John Molson et Thomas Loid fondent alors la brasserie Molson en 1796 : vous la connaissez certainement car elle est toujours en activité et représente la plus ancienne brasserie d'Amérique du Nord toujours en opération et située au même endroit !

Les microbrasseries et brasseries artisanales du Québec, telles que nous les connaissons aujourd'hui, datent des années 1980. Elles sont venues satisfaire les envies des amateurs de bières spéciales, de qualité, mettant en valeur les richesses du terroir. La première brasserie ouvre ses portes en 1987 : Le Cheval Blanc.

Des festivités au mois de septembre et octobre dans tout le Québec

Montérégie

Fête Bières & Saveurs : pendant 4 jours, les biérophiles apprécieront les produits brassicoles du Québec et d'ailleurs et pourront déguster d'autres spécialités régionales dans le cadre enchanteur du Fort de Chambly et de la Vallée du Richelieu. Bières et saveurs célèbre sa 10e édition !

Chambly, des 2 au 5 septembre 2011 www.bieresetsaveurs.com Lanaudière Festival Oktoberfest des Québécois  : un festival éco-responsable qui n'a rien à envier à la Bavière. Événement très fréquenté, cela vous donnera l'occasion de découvrir L'Oktoberfest, une lager rousse aux saveurs de caramel et de céréales fraîches, à l’amertume florale délicate ! Parc de l'étang-du-Grand-Coteau, Mascouche, 9, 10 et 11 septembre 2011 http://oktoberfestdesquebecois.com Centre-du-Québec  Bières et bouffe du terroir : le seul événement du Centre-du-Québec qui propose des dégustations, des spectacles et des animations autour des micro=brasseries québécoise et des produits de la région ! Kingsey Falls, les 23, 24 et 25 septembre 2011 http://bieres-et-bouffe.com

Guide Petit Futé Bières du Québec   Liens utiles

-  Bières et plaisirs : www.bieresetplaisirs.com - Bières du Québec : www.bieresduquebec.ca Sans oublier le guide Petit Futé Bières au Québec !
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