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Tourisme

toursime au quebec

Introduction

Au Québec, l’industrie du tourisme comptait 370 677 employés en 2017, soit une légère baisse de 1,4 % par rapport à 2016. Elle occupe le deuxième rang de l’industrie touristique Canadienne avec plus de 15 milliards de dollars de revenus générés en 2016.

Le tourisme se divise en cinq secteurs distincts : la restauration (environ 50 % des entreprises touristiques), les loisirs et divertissements (21 %), l’hébergement (18 %), le transport (7 %) et les services de voyages (4 %).

Malgré de bons résultats économiques, l’industrie touristique souffre d’un manque de main-d’œuvre important, particulièrement pour le travail saisonnier ou à temps partiel. Elle fait donc partie des milieux professionnels qui recrutent activement dans la province.

Taux de chômage sectoriel

7,1 % de chômage en 2016 tous secteurs confondus.

Les régions qui recrutent

Si la grande région de Montréal reste particulièrement attractive et représente actuellement  60,3% des emplois dans l’industrie touristique, la demande est également forte dans les régions.
En situation de plein emploi depuis plusieurs années, la région de la Capitale-Nationale souffre paradoxalement d’un manque de main-d’œuvre. Même constat dans les régions les plus éloignées, comme la Gaspésie, victimes de l’exode des jeunes et du vieillissement de la population.

Dans quel type d’entreprise ?

Les grands groupes de restauration et d’hébergement mis de côté, ce sont principalement les petites et moyennes entreprises qui recrutent. Les structures de 5-9 employés représentent par exemple 27 % de la masse salariale des services d’hébergement-restauration.

Les secteurs d’activités qui emploient le plus

Actuellement c’est le secteur de la restauration qui compte le plus d’employés (61 % en 2016) suivi, de loin, par celui des loisirs et divertissements (15 %) et les transports (14 %).

Selon de récentes données de Statistiques Canada, l’hôtellerie, la restauration, les loisirs et divertissements sont les trois secteurs qui seront le plus en demande dans les années à venir.

Selon les projections de la pénurie de main-d’œuvre en tourisme au Québec il y aura près de 10 501 postes à pourvoir en restauration en 2020 et 21 229 en 2035. Pour l’hébergement on passe de 2 287 postes en 2020 à 6 209 en 2035.

Les métiers les plus en demande

Animateurs/animatrices et responsables de programmes de sports, de loisirs et de conditionnement physique – salaire horaire moyen : 13 $ CAN

Chefs cuisiniers et cuisiniers/ cuisinières – salaire horaire moyen : 17 $ CAN

Préposé.e.s à l'entretien ménager et au nettoyage - travaux légers  - salaire horaire moyen : 16 $ CAN

Réceptionnistes d’hôtel – salaire horaire moyen : 15 $ CAN

Serveurs/serveuses au comptoir, aides de cuisine et personnel de soutien assimilé – salaire horaire moyen : 11,25 $ CAN

Serveurs/serveuses d'aliments et de boissons – salaire horaire moyen : 15 $ CAN

Superviseurs/superviseures des services alimentaires – salaire horaire moyen :13 $ CAN

Ressources

Emploi Québec – IMT

Comité sectoriel de la main-d’oeuvre en tourisme

Association des hôteliers du Québec (AHQ)

Association des restaurateurs du Québec (ARQ)

Association de l’Agrotourisme et du Tourisme Gourmand du Québec

Formations

Panel de formations CQRHT

Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec – Montréal

→ Formation en hôtellerie, restauration, sommellerie et tourisme. Accessible dès le secondaire.

Techniques de tourisme – Accessible dans plusieurs villes au Québec

→ Programme collégial

DEC Techniques du tourisme d’aventure – Accessible dans plusieurs villes au Québec

DEP Service de la restauration – Accessible dans plusieurs villes au Québec

→ Entre 7 et 12 mois de formation continue. Préparation aux métiers de serveurs en restauration et de barmans

DEP Cuisine – Accessible dans plusieurs villes au Québec

→ Entre 10 et 18 mois de formation continue. Préparation aux métiers de cuisiniers et de chefs

Formations guides touristiques - Accessible dans plusieurs villes au Québec

DEP Conseil et vente de voyages

Différents programmes universitaires de premier et deuxième cycle proposent des formations liées au tourisme. Rendez-vous sur le site du CQRHT pour plus d’informations.

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